Les móres són les delícies de final d’estiu. Són el fruit salvatge dels esbarzers, els quals creixen a les voreres dels camins i torrents o a finques abandonades que ningú cuida. Contenen vitamina A, vitamines del grup B, però sobretot és rica en Vitamina C, continguda en la seva polpa.
Tothom ha anat a collir móres alguna vegada. És una de les activitats obligades de l’estiu, ja sigui a la tornada d’una excursió, en els passeigs d’horabaixa en família o a correcuita per preparar un bon pastís.
Però com ens podem menjar les móres? Es poden menjar crues o cuites, com a snack d’estiu o decoració de pastissos, fent-hi una confitura o en forma de gelat, les varietats són infinites, es tracta d’un producte molt versàtil.
Com preparar una confitura de móra
Per elaborar una confitura de móres, són necessaris els següents ingredients:
- Les móres que haguem recol·lectat
- Sucre equivalent a la meitat del pes de les móres
- Pell de llimona
Per la seva preparació es segueixen les següents passes:
- Netejar les móres i posar-les en una cassola amb el sucre i les pells de llimona. Tapar i deixar reposar a foc lent.
- En veure que el sucre es va fonent, es remenarà fins que la mescla sigui líquida.
- Deixar bullir durant 20 minuts.
- Triturar-ho amb la batidora.
- Sense deixar que es refredi, es passarà pel colador xinés a fi que es filtri la part més líquida de la mescla i retenent els pinyols de les móres.
- S’omplen els pots amb la mescla resultant i es bullen al bany maria.
Un comentari