En vigílies de Nadal, et mostram una de les receptes més típiques de Mallorca en aquestes dates de celebració en família. Per això, avui t’explicam com fer una bona sopa de Nadal amb galets farcits de carn picada. Una recepta molt tradicional a Balears, que se sol elaborar per al sopar de Nadal o el dinar de Nadal i que no pot faltar a cap taula.
Com preparar la sopa
INGREDIENTS:
Per la sopa
- Pasta de galets
- Carn picada
- Sal
- Pebre negre (bó)
Pel brou
- 1 pollastre
- 2 cuixes de vedella
- 2 ossos de vedella
- 1 cuixa de gall d’indi
- Porro
- Api
- Pastanaga
- Nap
- Oli
PREPARACIÓ:
El primer pas és col·locar la carn a una safata de forn, amb un poc de sal i oli. Introduïm la carn al forn i deixem que es dauri.
Amb l’ajuda d’una cullera, anem omplint la pasta de galets amb carn picada, prèviament adobada amb sal i pebre.
Posem una cassola amb aigua a foc. Quan l’aigua estigui bullint, afegim la carn. Afegim una cullerada petita de sal, les verdures i tapem l’olla. Deixem coure a foc lent aproximadament una hora i mitja.
Colem el brou, el posem a foc i afegim la pasta de galets que prèviament hem emplenat amb carn picada. Deixem coure uns 15 minuts aproximadament i llest!
A més, si t’agrada seguir receptes en vídeo, pots recórrer a la ‘padrina youtuber’, a qui hem fet referència en altres receptes. A continuació, et mostra la seva versió de ‘Sopa de Nadal’.
