S’han fet públiques les bases del concurs de paelles 2023 que organitza l’Ajuntament de Pollença. L’activitat es planteja com a un acte recreatiu i consisteix en realitzar una paella en grup. Els diferents participants hauran d’utilitzar el mateix llistat d’ingredients (dispoinble al final de la notícia) per fer la recepta amb les mateixes condicions.
L’aforament estarà limitat per ordre d’inscripció i els grups podran estar formats màxim per 20 persones. Per fer la inscripció cal emplenar el següent formulari.
El jurat, posteriorment, haurà de tastar-les totes i triar la paella guanyadora. Aquest punt es durà a terme amb una rúbrica que portarà uns indicadors culinaris, gustatius, de cocció, entre altres.
Finalment, els grups podran menjar-se la seva paella a una taula assignada, a mode de “dinar a la fresca”.
Què s’ha d’aportar?
L’ajuntament aportarà taules, cadires; postres, vi, aigua; plats, tassons i coberts; mantell de paper, aigua i corrent per cuinar. Per altra banda, els participants han d’aportar els estris, el fogó, el paellero, els ingredients i, com a recomanació, brou fet.
INGREDIENTS QUE ES PODEN INCLOURE DINS LA PAELLA
- Carn de Conill
- Carn de Pollastre
- Carn de Porc
- Carn d’Estofat
- Gambes i/o Llagostins
- Musclos
- Sípia
- Calamar
- Cames i mordales
- Cloïsses
- Tot tipus de verdures i hortalisses
- Tot tipus d’espècies i herbes aromàtiques
- S’exclouen tipus de carn i marisc de categoria superior (carn de vedella, ànec, Llagosta, llamàntol, etc.)