EntrevistesMunicipiVídeo

Toni Bisanyes, forner constant i exemple de la tradició

El problema del relleu generacional a Pollença

El forn i la pastisseria són fonamentals en el si de Pollença. Toni Bisanyes és un clar exemple de la tradició i constància d’aquest sector en el municipi. A tots ens agrada tenir el pa del dia a casa cada matí i se n’encarrega de què això sigui possible. Però perquè ell i els seus companys de gremi puguin seguir així, és essencial que pollencins i pollencines comprin en els seus locals. Una vegada més, reivindiquem el consum de producte de proximitat. No només per la seva qualitat, sinó pel tracte immillorable dels seus empleats.

Així mateix, Toni Bisanyes remarca la importància de renovar-se dia a dia. Per exemple, ells van decidir aquestes festes de Pasqua reinventar-se amb les formatjades individuals, les quals tingueren un gran èxit. A propòsit d’això, parla també de la manca de relleu generacional i de la necessitat de conservar els treballs artesanals.

Mostra més

Articles relacionats

Back to top button