Pollença ha donat a conèixer aquest matí una nova iniciativa gastronòmica que posarà en valor els productes locals i de proximitat. L’Ajuntament de Pollença, la Conselleria d’Agricultura, Pesca i Medi Natural, a través de la Direcció General de Qualitat Alimentària i Producte Local del Govern de les Illes Balears, i la Confraria de Pescadors de Pollença han presentat la I Mostra de la Tonyina de Pollença, que tendrà lloc els pròxims 24 i 25 de maig al Port de Pollença.
Aquesta primera edició de Sabors de la Badia té com a objectiu principal posar en valor la tonyina, producte emblemàtic de la badia de Pollença, i reunir xefs reconeguts, restauradors locals i cellers de la zona per oferir una experiència gastronòmica de qualitat, oberta a tothom. Tanmateix, l’esdeveniment va més enllà de la gastronomia, ja que es pretén dinamitzar econòmicament, culturalment i educativament la zona, donant a conèixer la idiosincràsia del Moll, un poble lligat a la mar i al seu patrimoni pesquer.
El programa de la mostra inclou activitats variades per a tots els gustos. Destaca el ronqueig en directe amb Toni Fiol, expert en aquesta tècnica tradicional, qui desgranarà el procés de despesçar una tonyina peça a peça. També hi haurà mostres de cuina en directe a càrrec de xefs de renom, amb elaboracions que tenen la tonyina com a ingredient principal. Els cellers Can Xanet i Vinyes Mortitx faran un maridatge de vins per complementar els plats.
A més de la gastronomia, l’esdeveniment comptarà amb actuacions musicals en directe i DJs, activitats esportives i una caseta informativa sobre la nova Formació Professional de Nàutica impartida a l’IES Clara Hammerl.
L’acte de presentació ha comptat amb un exemplar de tonyina fresc, pescat avui mateix a la badia, simbolitzant la importància de la pesca local en aquesta iniciativa.
