“De la terra a la cuina”: una jornada per posar en valor els productes de la Serra de Tramuntana
El Consell de Mallorca ha presentat De la terra a la cuina, una jornada gastronòmica que es durà a terme el pròxim dissabte 29 de març a la finca pública de Galatzó. L’objectiu és promocionar els productes locals que compten amb el Distintiu Serra de Tramuntana, amb especial protagonisme per a aquells vinculats al territori i a la seva tradició agrícola.
Durant tot el matí, els assistents podran gaudir de diverses activitats, com una fireta de productes de la Serra, una visita guiada per les cases de Galatzó i l’hort de la Fundació Esment, la projecció d’audiovisuals sobre la producció agrícola de la zona i un concurs de receptes tradicionals, en el qual tothom podrà presentar la seva proposta gastronòmica elaborada amb productes locals.
Un dels elements destacats de la jornada serà el reconeixement a xefs mallorquins compromesos amb la gastronomia local, que es convertiran en ambaixadors dels productes de la Serra de Tramuntana. També es posarà en relleu la importància de consumir productes de proximitat, fomentant un model sostenible d’alimentació i economia local.
El vi de Vinyes Mortitx, de Pollença i amb el segell Serra de Tramuntana, formarà part del dinar popular que tancarà l’esdeveniment. Aquesta trobada gastronòmica, organitzada per Tramuntana XXI, oferirà el tradicional arròs de carboner, elaborat per la xef Cati Pons, i comptarà també amb la col·laboració de Font Sorda.
La jornada és oberta a tothom, i qui vulgui gaudir del dinar popular pot adquirir el seu tiquet per 10 € a través d’aquest enllaç: Ticketib.
