La II Mostra de la Tonyina de Pollença se celebrarà els dies 23 i 24 de maig al Port de Pollença amb el lema «Que llocs així s’han de celebrar!». Organitzada per la Conselleria d’Agricultura, Pesca i Medi Natural, l’Ajuntament de Pollença i la Confraria de Pescadors, aquesta fira forma part de l’esdeveniment «Sabors de la Badia», amb l’objectiu de promocionar el consum de tonyina local i sostenible, que és pescada de manera eco-friendly, garantint la frescor i el suport al sector pesquer de les Illes Balears.
Joan Llabrés, director general de Qualitat Agroalimentària, va destacar que la tonyina és un peix de temporada, amb una quota de pesca d’uns 50 tones anuals en la regió. La mostra busca combinar gastronomia, cultura i territori, aprofitant l’entorn privilegiat de la badia de Pollença. En aquest context, va subratllar la importància de fomentar productes locals per donar suport al sector primari.
L’esdeveniment inclourà cuina en directe amb la tonyina com a ingredient principal, preparada per xefs de renom i restaurants de la zona, juntament amb un maridatge de vins de productors locals. També hi haurà activitats com el ronqueig en directe, amb expert en tècniques tradicionals, i subhastes benèfiques. La programació es complementa amb música i activitats familiars en col·laboració amb el Centre Oceanogràfic de les Illes Balears, buscant fer accessible el coneixement sobre el medi marí.
En resum, aquesta mostra pretén reforçar el vincle entre productors i consumidors, enfocant-se en la qualitat, la sostenibilitat i la identitat gastronòmica de les Illes Balears.
