La producció de vi de qualitat a les Illes Balears ha augmentat un 3,5 % el 2025, assolint els 55.126 hectolitres, segons la Conselleria d’Agricultura. Aquesta xifra inclou vins de diverses denominacions d’origen, com Binissalem i Pla i Llevant, entre d’altres. Malgrat l’augment en la producció, la superfície de vinya dedicada a aquests vins ha disminuït un 2,9 %, amb 2.105,4 hectàrees en total. La producció total de raïm també ha crescut, arribant a 8.892 tones, un 4,4 % més que el 2024.
Les denominacions d’origen han patit una caiguda del 4,2 %, mentre que els vins de la terra han augmentat un 7 %, amb augments significatius a Menorca, Formentera i Eivissa, atribuïts a noves vinyes i recuperació de parcel·les. Quant als tipus de vi, la producció de blancs ha crescut un 1,8 % (21.851 hectolitres) i la de rosats un 25,3 % (11.784 hectolitres), mentre que la producció de vins negres ha disminuït un 4 % (21.491 hectolitres).
Joan Llabrés, director general de Qualitat Agroalimentària, ha comentat que la verema ha estat influenciada per factors com la pedregada d’abril, danys de tudons i malalties, que han limitat la producció en algunes zones. Tot i que la producció de 2025 és superior a la de 2024, es manté per davall dels 68.440 hectolitres assolits en 2023. Aquesta nova producció s’ajusta millor a la demanda del mercat, tenint en compte les existències acumulades de la collita excepcional anterior.
